【咸香鸡的做法-】_咸香鸡_怎么做_家常做法_做法大全

【咸香鸡的做法

】_咸香鸡_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

鸡是我们生活中比较常见的一种家禽，不管在生病的时候，还是在做手术之后，或者是在生完孩子在样月子的时候，都会使用鸡来补充身体内的营养，鸡的种类有很多种，其中乌鸡，肉鸡喝家禽鸡就是我们见的比较多的，每一个地方的鸡都是不一样的，大小，颜色，形状都是有很多不同的。

材料：鸡一只(约3斤)，沙姜粉，

做法:

1.嫩母鸡实杀后清洗干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪.

2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀.用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10个小时.

3.鸡腌好后取出,将盐分冲冼干净,抹干鸡身上水分.在深汤锅内放入足够水(能没过鸡身为准),大火烧开,将腌好的鸡放进锅中,盖上锅盖后马上将火力调至最小,待汤水再次烧开后只保持微微沸腾的状态,焖13分钟(夏天)至15分钟(冬天).

4.至鸡熟后,将鸡取出,抹干水分,用小刷子在鸡身上涂一层香油,以保持鸡皮润泽.

5.将整鸡放至稍凉,斩切成适口小块,摆入碟中.

6.用沙姜粉,葱丝和香油混合调成蘸料,再配一碟蒜茸和香油的蘸料,一同上桌蘸食.

营养特点：皮脆肉滑，味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

经过调查绝大部分的人都是比较吸魂吃鸡肉的，但是老年人和一些女性朋友如果天天吃鸡的话，就会导致多余的一些胆固醇堆积在我们的身体中，这样的情况时不利于健康的，而且还会增一些其他的疾病，比如心脏病，脑血栓疾病等。