多吃鱼能益寿健脑吗

多吃鱼能益寿健脑吗

近年来，许多科学家研究分析，发现鱼类的脂肪含有较高的212碳五烯酸（简称EPA），还发现鱼中含一种叫氨基乙磺酸的物质，这两种物质对健身健脑都非常有益。EPA是一种高度不饱和脂肪酸，具有调理体内脂肪代谢、抗血小板凝集、抗血栓形成、下降血胆固醇含量的作用。常摄食EPA含量多的鱼可以有效地防治动脉硬化，预防血栓的形成。氨基乙磺酸是一种含硫的氨基酸，一般的鱼类中都含有这类物资。

有研究发现，氨基乙磺酸的作用有多种，如它是胎儿和新生儿大脑眼睛正常发育所必不可少的氨基酸；具有调理血压和维持血压正常的功能，可使血液中的低密度脂蛋白、胆固醇减少，而使高密度脂蛋白胆固醇增多，从而避免动脉硬化，延缓和减轻动脉硬化的产生发展，有效地避免心脑血管疾病的产生。另外，它还有增进胰岛素分泌、抑制血糖上升和促进荷尔蒙分泌的作用。

另外，鱼脂富含二12碳六烯酸（简称DHA），这类物资对脑细胞脑神经的生长发育有着重要作用。经常食鱼，能活化大脑神经细胞，改良大脑机能，提高判断力，对记忆力也有良好的作用。老年人多食鱼，对益寿健脑是有好处的。