健康指点让炖肉味道更鲜明的方法

健康指导 让炖肉味道更鲜明的方法

鸡精是大家最经常使用的调味品之一。它的基本成份是40%味精，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成，含有多种氨基酸。

因其具有很好的鲜味(是味精的1.5~2倍)，故可增进食欲，还有助于提高人体对食品的消化率。

其中的谷氨酸钠成份，能为人体补充氨基酸，有益于增进和保持大脑健康，还可以辅助医治慢性肝炎、神经衰弱等疾病。与味精相比，鸡精对人体是无毒无害的，因此在烹饪进程中，使用条件较味精宽松许多。

但是，并非所有的菜肴都合适加鸡精，炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食品走味，影响菜的味道。这时可以选用普通味精、牛肉精、蘑菇精等调味品代替。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。

对耳后、颈部、腋下、肘部、大腿根部等皱褶处堆积的胎脂可用消毒石蜡油擦洗，

小编提示：家中可用消毒的脱脂棉沾些熟植物油轻轻擦洗。这样可以减少胎脂分解物对皮肤的刺激。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。