【玉米小馒头的做法】_玉米馒头_怎么制作_制作方法_家常做法

【玉米小馒头的做法】_玉米馒头_怎么制作_制作方法_家常做法

文章导读

玉米馒头味道是非常好的，由于是玉米面做起来的，营养价值非常的高，用玉米面做馒头也是非常简单的，而且自己加入一些馅料之后，风味就会更加的独特，小编做为吃货，肯定是要经常做着吃的，看到这里是不是很多的朋友都想吃了呢?那接下来赶紧就跟小编一起学习吧。

材料

面粉，玉米面，鲜奶，少许糖，酵母，紫薯，小苏打

做法

1、咱们使用鲜奶代替水和面的，鲜奶加热温些就可以;

2、里面的馅是紫薯泥，把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料;

3、酵母用水溶解要比温水在热一些的，不可用开水。

4、玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面团，等发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟，制成小小的馒头后再醒五分钟;

5、冷水上锅蒸，锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽!

还有另外一款非常好吃的馒头，小编也一起带给大家：

材料

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄

做法

1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

在醒面的时候如果想要让馒头发酵的更好，那么我们可以在里面加入一些小苏打，这样吃起来的味道就不会酸，如果是加酵母的话，很有可能吃起来的味道就会有点发酸，牛奶的量不需要太多，否则吃起来风味也就变了，最好可以加入一些蜂蜜，这样会更好吃哦。