饮食治老年贫血

饮食治老年贫血_

老年缺铁性贫血主要有两个原因，1是慢性失血，有些老年人因多年痔疮或钩虫病引发长期失血而造成贫血;也有些老年妇女在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而致使慢性失血性贫血。二是铁的摄取量不足。这是由于老年人饮食减少，加上不注意食用含铁丰富的食品，从而使体内储铁量下落，致使贫血，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻，从而影响对铁质的吸收而致使贫血。

得了贫血的老年人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。得了贫血的老年人首先要到医院查明原因，对因下药。另外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食品主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间经常使用桂圆肉、大枣、花生亵服作为补血食品，有一定的科学道理。食品中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明，铁元素只有从3价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。如果老年人体内缺少胃酸，铁的吸收便会遭到阻碍。所以，为了增进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C可增进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食品中铁质再多也杯水车薪，由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了增进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食品。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山查。

维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必须的物资，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

患贫血的病人常常有食欲不佳和消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引发患者的食欲。事实上，烹调良好的菜肴，胃酸分泌也有增进作用。