【炖猪蹄的时间】_猪蹄_怎么做_家常做法_做法大全

【炖猪蹄的时间】_猪蹄_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

炖猪蹄原本是一道江西菜，主料就是猪蹄搭配上黄豆，然后两者放入江西的瓦罐中炖煮，对于现在我们生活当中人们来说，炖猪蹄的时候图的方便，做的味道和火候不足会改变味道，如果家里有砂锅的朋友们那是再好不过的，可是对于没有砂锅的朋友们，大家也并不用担心，其实猪蹄做法有很多种，吃起来也很方便，接下来的这篇文章帮助大家更好的了解一下炖猪蹄的时间如何控制呢。

百科名片

炖猪蹄是一道江西菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中炖制而成，味清香，有气血双补的功效。

做法

折叠做法一

食材准备

主料：猪蹄5只.

辅料:黄豆100克，葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

制作步骤

1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.

2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味

3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。[1]

做法二

食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉

制作步骤

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开

2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜

4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用

宜食人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

炖猪蹄的时间大家知道吗，对猪蹄有需要加入哪些配料等以上的文章也为大家做了介绍，猪蹄适合气血不足的患者食用，特别是年老体弱者食用，而且老少皆宜，而且猪蹄当中含有的胶原蛋白，还可以对女性的美容丰胸起到很不错的功效。