型男做饭厨房肉馅蛋饺

型男做饭 厨房肉馅蛋饺

烹制材料

烹制材料(三人份)

材料：猪绞肉(200克)、鸡蛋(5只)、青瓜(半根)

腌料：油(1/2汤勺)、生粉(1汤勺)、酱油(1汤勺)、盐(1/4汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/2汤勺)、料酒(1/3汤匙)、清水(3汤勺)

调料：油(2汤勺)、盐(1/3汤勺)

工具：平底锅

第一步

1、猪绞肉置于大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

第二步

2、青瓜去头尾洗净，斜切成薄片。

3、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙油和1/3汤勺盐调味，打散成蛋液。

第四步

4、取1平底锅，烧热2汤勺油，先放入一半猪绞肉摊成饼状，煎至双面呈微黄色盛起；然后将剩下的猪绞肉也煎成肉饼。

第五步

5、用铲子将肉饼逐一切成小块。

第六步

6、烧热1汤勺油，倒入1汤勺蛋液，摊成圆饼状，以小火煎至底部凝固。

7、将一块肉饼放入蛋饼上。

第八步

8、合拢蛋饼，做成饺子状，便可铲起；然后重复6、7、8步骤，直至将蛋饺做完。

第九步

9、最后在每只蛋饺上，放上一片青瓜即成。