怎样做酥饼 学会这些做法自制美味酥饼
饼对于大家来说,可能并不陌生,而酥饼就是其中之一。它脆而不碎,油而不腻,香酥适口,深受人们的喜欢,那么你知道酥饼的做法吗?知道酥饼怎么做好吃吗?今天我们就来教大家怎样做酥饼。 酥饼的做法并不是唯一的,每个人可以根据自己的情况找到属于自己的那种做法,同时也可以根据个人的口味来决定酥饼选用什么材料。 无油小酥饼 材料 鸡蛋1个,糖3小勺,低粉40克。 做法 1、蛋黄、蛋清分开,蛋清加糖打发。 2、接着将蛋黄加进打发的蛋清里继续打发搅拌。 3、低粉加进糊糊里一起搅拌均匀。 4、装进表花袋里挤出形状,十五分钟,170度烤。 柠香椰蓉小酥饼 材料 低粉100g,无盐黄油100g,蛋黄液15g,糖粉40g,椰蓉70g,柠檬半个。 做法 1.首先将黄油室温软化,打发至颜色微微发白既可。 2.加入糖粉,搅拌均匀。 3.分次加入蛋黄液。 4.充分搅打均匀,打至体积膨大发白。 5.先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均匀。 6.再加入剩余的椰蓉,再次切拌均匀。 7.加入切碎的柠檬皮屑。 8.低粉过筛,再筛入碗中。 9.先用橡皮刮刀切拌均匀,用手合成面团。 10.整形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时。 11.定型后取出,切成1厘米左右的薄片。 12.放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右。
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