随着营养标签选饼干先看配料表再看成份表

随着营养标签选饼干 先看配料表再看成份表

先看配料表

一个食品的配料表表明了食品的原料组成，且按成份含量多少排列，所以在挑选饼干时先看一下配料表。

在记者所抽选的饼干中，小麦粉、食用(或精炼)植物油、白砂糖排列靠前。然后会根据不同口味的饼干来选用不同的配料，比如葡萄干、麸皮、烧烤调味料、洋葱粉等等。固然像放了葡萄干这种货真价实的配料，那末饼干的价钱自然也就会比较高了。

再看营养成分表

别看饼干的口味多，种类多，比如巧克力夹心、粗粮饼干、葱油饼干、梳打饼干等，但其能量的营养素参考值百分比(NRV%)却基本都在20%~25%，即每100克的饼干，就满足了全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜欢用饼干来做零食的人，每次吃1、二片就行了。

但不同的饼干种类确实在其他营养素上还是有一定差别的，除了必须标注的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠之外，比如重视低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成份的饼干则重视的是膳食纤维的含量，常常也会标注膳食纤维。

大多数饼干虽然吃的口味是甜的，但其中的钠含量也是值得注意的。记者抽选的这几个饼干，钠的NRV%都在14%~26%不等，一些奶盐口味的饼干的钠含量则更高。

饼干无疑是一个补充能量的高手，不论何种口味，在选购时，多看一眼标签，就能让你吃得更明白。