洋葱的营养价值 养生功效与作用 不宜人群
洋葱的营养价值 养生功效与作用 不宜人群
洋葱是一种特殊的蔬菜，生的比熟的更美味，洋葱有人爱吃有人不爱吃，其实常常吃洋葱能减缓口腔的许多问题，那末洋葱有哪些药用价值呢，不了药用价值还有那些其他的价值呢，下面就跟博启养生网的小编一起来了解一下吧。
药用价值
功效
洋葱中的营养成分十分丰富，不但富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食品不可替换的健康功效。
1、 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻挠癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、保护心血管健康
洋葱是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩大血管、下降血液黏度，因此会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于避免低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、 刺激食欲帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，促进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、 杀菌抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵抗流感病毒、预防感冒。这类植物杀菌素经过呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗和抑菌防腐等作用。
小建议：紫皮洋葱营养成分更高
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是由于紫皮洋葱相对其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。另外，紫皮洋葱的紫皮部份含有更多的槲皮素。
5、洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引发的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。
近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而下降血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩大血管，减少外周血管阻力，增进钠的排泄，使增高的血压下落。
洋葱中含有少许的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵抗卑劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。
洋葱中还含有2烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物资，在黄醇酮引诱下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
6、其他药效
(1)所含前列腺素A是种较强的血管扩大剂，可对抗儿茶酚胺等升压物资，增进钠盐排泄，有降血压作用。
(2)所含硫化物能增进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。
(3)洋葱所含类黄酮能下降血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓几率。
(4)洋葱含有与降糖药甲磺丁脲类似的有机物，能明显降低血糖含量。
(5)所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。
(6)洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。
(7)洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。
(9)洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的构成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
注意事项
食品相克
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引发眼睛的不适，严重的还会致使眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易构成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾构成草酸钙产生结石。
不宜人群
1、得了皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、得了眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、得了肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易致使病情加重。
结语：通过以上文章大家是否是对洋葱的相干知识有所了解了呢，洋葱的营养价值很高，我们在平时可以常常食用，常常食用洋葱有益身心健康，以上介绍的有关洋葱的相干知识希望能对大家有所帮助。
北京出名的肾癌医院免疫治疗肿瘤效果好吗中国肿瘤医院前二十名