莲藕排骨汤 入秋的时候清热下火

莲藕排骨汤 入秋的时候清热下火

《舌尖上的中国》曾经录了一期关于挖藕的，打动了很多人。可能大部分人都没想到平时以为特别易得又平价的食材——藕，居然这么来之不易。初秋是莲藕大规模上市的季节，尤其如果在两湖地区的话，这个时候一定要煲一锅莲藕排骨汤喝。莲藕排骨汤的做法：1. 莲藕洗净去皮之后切成大块，肋骨或者脊骨也剁成差不多大小的块，焯水之后备用；2. 将莲藕、排骨一起放入高压锅中，再加入一块老姜和一颗八角，一起炖煮半个小时，再倒入汤锅继续煲二十分钟，加调料即可。莲藕排骨汤的营养价值：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等营养成分，是非常健康的营养食材。藕可以生吃也可以熟吃，生吃的话可以清热降火，熟吃可以健脾开胃、促进消化、止渴生津。刚入秋的时候一般天气非常干燥，很适合喝这样一碗莲藕排骨汤，既能清热降火，又能补充水分。